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BIO

Das Bio-Olivenöl extra vergine Il Cavallino wird ausschließlich aus Oliven hergestellt, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut werden, der den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemischen Synthesedüngern ausschließt und darauf abzielt, die organische Fruchtbarkeit des Bodens zu erhöhen.
Das Unternehmen befindet sich in einem Gebiet, das dem Anbau von Oliven gewidmet ist, in der Nähe von ungenutztem Land für den intensiven Anbau, was eine einfachere Konsolidierung des ökologischen Anbaus ermöglicht hat.