Preparazione
- Arance non trattate: 3
- Uova: 3
- Zucchero semolato: 125g
- Olio extravergine d’oliva Il Cavallino Tradizionale: 150g
- Latte: 125g
- Farina 00: 250 g
- Bustina di lievito per torte: 1
- Zucchero a velo: q.b.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Preparare una tortiera a cerniera ungendola con burro.
Cospargere l'interno dello stampo con 2 cucchiai di zucchero, facendolo aderire uniformemente e rimuovendo l'eccesso.
Con un mixer elettrico, montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Incorporare l'olio extravergine di oliva e il latte, continuando a mescolare. Setacciare direttamente nell'impasto la farina e il lievito.
Frullare per un altro minuto per amalgamare bene.
Aggiungere la scorza grattugiata delle arance al composto. Versare il tutto nello stampo preparato. Infornare immediatamente.
Cuocere inizialmente a 200°C per 15 minuti, poi ridurre la temperatura a 180°C e proseguire la cottura per circa altri 20 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.
Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente la torta.
Infine, guarnire con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
