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CLASSICO

Le origini dell'Olio di Oliva sono da ricercarsi in quelle delle Civiltà Mediterranee, intorno al 1000 a.C. gli olivi sono stati importati nella nostra penisola provenienti probabilmente dalla Palestina. "Il Cavallino", ha una produzione limitata all'effettiva resa annua delle nostre piante.
Il nostro olio nel pieno rispetto della tradizione proviene da Olive di tipo: Razza (Frantoio), Leccino, Moraiolo e Pendolino, ha un gusto definibile dolce e caratteristico dal sentore fruttato.